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목록라면 요리 (2)
소소한 일상의 즐거움
라면 맛있게 끓이기! 액젓 한숟갈만 넣으면 감칠맛이 폭발한다는 집밥 백선생 백종원의 액젓라면 만드는 법 소개할게요. 재료 (1인분 기준) 라면 1개, 달걀 1개, 대파 1/3대, 액젓 1T, 물 550ml (또는 180ml 종이컵 3컵) *액젓은 종류에 상관없이 아무거나 사용 냄비에 정량 550ml 또는 꽉채운 종이컵 3컵 분량의 물을 붓고 후레이크 스프와 라면 스프를 넣은 뒤 센불에서 끓여주세요. 물이 끓는 동안 대파는 송송 썰어주고 달걀은 작은 볼에 담아 풀어주세요. 만약 모양이 온전한 완숙을 원한다면 계란을 풀지않고 바로 깨서 면과 함께 넣어주세요. 물이 끓으면 면을 넣어주세요. 그런 다음 아무 액젓이나 1T을 넣어주세요. 면이 잘 익도록 집게로 펼처준 뒤 조물조물 꼬집듯 풀어주세요. 면이 풀어지되..
라면은 조리법에 따라 단순히 끓여 먹기도 하지만 다양한 조리법으로 만들기도 하죠?! 그 중에서도 국물 없이 자투리 야채를 듬뿍 넣어 만든 볶음라면이 있는데요... 볶음라면도 어떤 재료를 넣느냐에 따라 여러가지 버전으로 만들 수 있는데... 저는 카레 가루를 넣어서 만들어 봤어요. 재료 (2인분 기준) 라면 1개, 카레가루 2T, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1개, 베이컨 3줄, 달걀후라이 1개, 파슬리가루 조금, 물 적당량, 오일 적당량 *야채는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요. *재료는 입맛에 따라 조절하세요. 냄비에 물을 적당량 붓고 물이 끓으면 라면사리만 넣어서 80%만 익혀 주세요. 익은 라면은 체에 받쳐 찬물로 샤워 시킨 다음 물기가 제거될 때까지 한쪽에 놔두세요. 그..