소소한 일상의 즐거움

집밥 백선생 3 신혼부부를 위한 집밥 콘서트에서 소개된 무새우젓국! 육수 없이 맹물로 끓이는 국물요리라 눈길이 가더라구요. 그래서 만들어 봤답니다. 재료 (2인분 기준) 무 1/3개, 대파 1/3대, 새우젓 1T, 국간장 2T, 액젓 2T, 간 마늘 1/2T, 들기름 3T, 물 넉넉히, 두부 (추가) 1/3모 *취향에 맞게 재료의 양은 가감하세요. *두부는 별도로 추가한 것이니 안 넣어도 됩니다. 무는 연필을 깎듯이 잘라주세요. 그러면 간이 잘 배이고 식감도 훨씬 좋답니다. 대파는 송송 썰어주시고 두부도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 달군 냄비에 들기름 3T를 두른 다음 무를 넣고 볶아주세요. 볶다가 새우젓 1T를 넣고 무가 투명해질 정도로 달달 볶아주세요. 무가 투명해지기전에 바닥에 눌어 탈 거 같으면..

찬밥 처리할 때 제일 좋은 건 볶음밥이죠?! 냉장고에 특별한 재료가 없을때 마늘과 버터만으로도 훌륭한 볶음밥을 만들 수 있는데요... 집밥 백선생, 백종원님이 알려주신 마늘볶음밥 레시피 소개할게요. 집밥 백선생3 마늘볶음밥! 백종원의 마늘볶음밥! 백주부의 마늘볶음밥! 재료 (2인분 기준) 밥 2공기, 통마늘 7개, 간 마늘 1T, 식용유 1/3컵, 소금 1/3T, 진간장 2T, 버터 1/4개 (20g) *계량은 어른 밥 수저임 *간은 취향에 따라 조절하세요. *밥은 쟁반이나 접시에 넑게 펼쳐 식혀야 복았을 때 뭉치치 않는답니다. 냉장 보관한 통마늘은 물기가 있어 썰 때 미끄러질 수 있으니 물기를 제거한 다음 얇게 편으로 썰어주세요. 간 마늘은 식용유에 볶다가 튈 수 있으니 키친타월이나 면포로 수분을 제거..

혼자 사는 사람들이 해먹으면 계속 혼자 살고 싶어지는 맛! 내가 젊어서부터 계속 이거 해먹어서 결혼을 늦게 했다고 얘기한 백종원님이 사랑한 특급 레시피! 감자짜글이를 만들어봤어요. 백종원의 감자짜글이! 집밥백선생3의 감자짜글이! 백주부 감자짜글이! 재료 (2인분 기준) 감자 3개, 양파 1개, 대파 2대, 청양고추 3개, 통조림햄 1개, 된장 1/3T, 고추장 1T, 고춧가루2T, 설탕 1T, 진간장 4T, 간마늘 1T, 물 2컵 뜨거운 물 적당량 *양념과 재료의 양은 입맛에 따라 가감하세요. 집밥백선생 레시피에는 없었지만 통조림햄을 뜨거운 물에 5분간 데쳐주세요. 그런 다음 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 스팸을 뜨거운 물에 데치면 첨가물과 기름기가 제거된답니다. 귀찮으시면 이 과정은 안하셔도 됩니다..