소소한 일상의 즐거움

집밥 백선생 달걀편에서 방송된 달걀덮밥! 만능간장만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 레시피인데요... 저는 만능간장이 없어서 진간장으로 대체해서 만들었어요. 재료 (1인분 기준) 밥 한공기, 달걀 3개, 대파 1/3대, 고춧가루1T, 진간장 (만능간장) 1/2 소주컵, 식용유 1/2T 소주컵, 식용유 1T (파기름) 참기름 1T, 조미김 대파는 파기름용으로 잘게 썰어 주세요. 달군 후라이팬에 식용유를 소주컵 기준 1/2를 두르고 달걀 3개를 터트려서 그 위에서 익혀주세요. 달걀은 미리 섞지 말고 후라이팬 위에서 스크램블 하듯이 살짝만 익히고 접시에 옮겨 두세요. 달군 후라이팬에 식용유 1T를 두르고 손질한 파를 넣어서 볶아주세요. 파향이 짙게 배인 파기름을 만들어 주면 됩니다. 파향이 솔솔 올라오면 진간장 (..

스팸으로 만드는 요리는 뭐든 다 맛있죠?! 짭짤한 스팸과 달달한 간장 소스 그리고 자투리 야채와 달걀의 환상적인 콜라보! 스팸 돈부리 덮밥 소개할게요. 재료 (2인분 기준) 밥 2공기, 스팸 200g, 양파 (소) 1개, 마늘 3쪽, 대파 1/3대, 청양고추 2개, 달걀 2개, 식용유 적당량, 간장 3T, 설탕 1.5T, 물 9T *재료의 양은 입맛에 맞게 취향에 맞게 조절해주세요. *소스 계량은 밥 숟가락 기준임 스팸은 자른 다음 소금기가 없어지도록 끓는 물에 3분 정도 데쳐주세요. 이렇게 해주면 더 담백하고 맛있답니다. 그런 다음 스팸을 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 달군 후라이팬에 식용유를 조금 두른 뒤 삶은 스팸을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 구운 스팸은 다른 접시에 따로 담아주세요. 양파..

마파두부는 기본적으로 두반장을 이용하여 만드는 음식인데요... 두반장 없이 집에 있는 기본적인 재료만으로도 간단하면서 충분히 맛있는 마파두부덮밥을 만들 수 있답니다. 재료 (2인분 기준) 밥 2공기, 두부 1모 300g, 다진 돼지고기 100g, 양파 (소) 1개, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 식용유 조금, 참기름 1T, 물 200ml 양념장 : 고추장 1T, 고춧가루 1T, 간장 3T, 설탕 1/2T, 맛술 3T, 다진마늘 1T, 후추 조금 물녹말 : 녹말가루1/2T, 물 2T 두부 데치기 : 물 적당량, 소금 1T *돼지고기는 부위에 상관없이 준비해주세요. *녹말 가루 대신 전분 가루 사용하셔도 됩니다. *재료의 양은 입맛에 맞게 가감해주세요. *계량은 어른 수저 기준임 두부는 사방..

다이어트할때 주로 먹는 음식은 닭가슴살이죠?! 닭가슴살로 다양한 요리를 만들 수 있겠지만 그 중에서도 냉장고 속 자투리 야채를 함께 넣어 만든 중식 스타일의 닭가슴살 덮밥 만드는 법 소개할게요. 재료 (2인분 기준) 밥 2공기, 통조림 닭가슴살 1캔, 팽이버섯 1봉, 양파 (소) 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 물 2컵 (종이컵 기준), 소금 약간, 참기름 1 큰 술, 식용유 조금 전분물 (전분가루 2 큰 술 + 물 4 큰 술) *야채는 당근, 애호박, 가지 등 냉장고 사정에 맞춰 준비하세요. *전분물 대신에 녹말물 사용하셔도 됩니다. *입맛에 맞게 재료의 양은 가감하세요. 팽이버섯은 밑둥을 잘라낸 뒤 흐르는 물에 씻은 다음 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요...