소소한 일상의 즐거움

요즘같이 폭염일 땐 가스불 앞에서 장시간 요리하는 것도 너무 힘들죠?! 그래서 간단하고 쉽게 만들 수 있는 요리 머 없을까?! 하고 생각하다가 예전 집밥 백선생 백종원님의 양파덮밥이 생각나서 만들어봤어요. 재료 (1인분 기준) 밥 1공기, 양파 1/4개, 달걀 2개, 대파 1/3대, 청양고추 1개 (추가), 간장 2T, 설탕 1.5T, 맛술 2T, 물 6T *가다랑어포가 있으면 준비해주세요. *물은 간장의 3배를 넣어주세요. *소스는 간을 보고 입맛에 맞게 가감하세요. 간장 2T, 설탕 1.5T, 맛술 2T, 물 6T를 넣고 잘 섞어주세요. 간을 보고 입맛에 맞게 조절하세요. 양파는 채썰고 청양고추와 대파는 송송 썰어주세요. 프라이팬에 잘 섞은 덮밥 소스를 붓고 채 썬 양파를 넣어주세요. 계란 2개를 깨..

냉장고 파먹기엔 만만한 볶음밥이 최고죠?! 냉장고 청소하다가 사용하고 남은 크래미와 몇가지 야채가 있길래 볶음밥을 만들어봤어요. 재료 (2인분 기준) 밥 2공기, 크래미 90g, 달걀 2개, 대파 1/3대, 양파 1/3개, 애호박 1/4개, 버터 또는 식용유 적당량, 간장 1T, 깨소금 조금 *야채는 냉장고 사정에 맞게 준비해주세요. *재료의 양은 취향껏 준비해주세요. 크래미는 손으로 잘게 찢어주세요. 양파와 애호박은 잘게 썰고 대파는 송송 썰어주세요. 달군 후라이팬에 버터 또는 식용유를 둘러주세요. 먼저 대파를 넣고 센불에서 볶아주세요. 파향이 솔솔 올라오면 잘게 썬 양파와 애호박을 넣고 볶아주세요. 야채가 어느 정도 익으면 크래미를 넣고 볶아주세요. 약 1분 정도 볶은 다음 팬 한쪽으로 몰아 놓고 반..

가끔은 김치볶음밥이 땡기는 날이 있죠?! 묵은지와 밥만 있으면 만들 수 있는 김치볶음밥! 여기에 참치와 대파를 추가해서 풍미가 한층 UP되는 집밥 백선생 백종원의 참치김치볶음밥을 만들어봤어요. 재료 (2인분 기준) 밥 400g, 묵은지 250g, 참치 100g, 대파 1/2대, 달걀 2개, 간 마늘 1T, 고춧가루 2~3T, 설탕 1/3T, 간장 2~3T, 식용유 적당량 *재료의 양은 입맛에 맞게 취향껏 준비해주세요. 먼저 묵은지를 가위를 사용해서 잘게 썰어주세요. 만약 신김치가 없으면 덜익은 김치에 식초 2T를 넣어주세요. 대파도 송송 썰어 주세요. 후라이팬에 식용유를 듬뿍 넣은 뒤 충분히 달군 다움 참치를 넣고 볶아주세요. 참치의 비린 맛을 잡기 위해 간 마늘 1T를 넣고 볶아주세요. 어느 정도 볶은..

집밥 백선생 달걀편에서 방송된 달걀덮밥! 만능간장만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 레시피인데요... 저는 만능간장이 없어서 진간장으로 대체해서 만들었어요. 재료 (1인분 기준) 밥 한공기, 달걀 3개, 대파 1/3대, 고춧가루1T, 진간장 (만능간장) 1/2 소주컵, 식용유 1/2T 소주컵, 식용유 1T (파기름) 참기름 1T, 조미김 대파는 파기름용으로 잘게 썰어 주세요. 달군 후라이팬에 식용유를 소주컵 기준 1/2를 두르고 달걀 3개를 터트려서 그 위에서 익혀주세요. 달걀은 미리 섞지 말고 후라이팬 위에서 스크램블 하듯이 살짝만 익히고 접시에 옮겨 두세요. 달군 후라이팬에 식용유 1T를 두르고 손질한 파를 넣어서 볶아주세요. 파향이 짙게 배인 파기름을 만들어 주면 됩니다. 파향이 솔솔 올라오면 진간장 (..

스팸으로 만드는 요리는 뭐든 다 맛있죠?! 짭짤한 스팸과 달달한 간장 소스 그리고 자투리 야채와 달걀의 환상적인 콜라보! 스팸 돈부리 덮밥 소개할게요. 재료 (2인분 기준) 밥 2공기, 스팸 200g, 양파 (소) 1개, 마늘 3쪽, 대파 1/3대, 청양고추 2개, 달걀 2개, 식용유 적당량, 간장 3T, 설탕 1.5T, 물 9T *재료의 양은 입맛에 맞게 취향에 맞게 조절해주세요. *소스 계량은 밥 숟가락 기준임 스팸은 자른 다음 소금기가 없어지도록 끓는 물에 3분 정도 데쳐주세요. 이렇게 해주면 더 담백하고 맛있답니다. 그런 다음 스팸을 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 달군 후라이팬에 식용유를 조금 두른 뒤 삶은 스팸을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 구운 스팸은 다른 접시에 따로 담아주세요. 양파..

다이어트할때 주로 먹는 음식은 닭가슴살이죠?! 닭가슴살로 다양한 요리를 만들 수 있겠지만 그 중에서도 냉장고 속 자투리 야채를 함께 넣어 만든 중식 스타일의 닭가슴살 덮밥 만드는 법 소개할게요. 재료 (2인분 기준) 밥 2공기, 통조림 닭가슴살 1캔, 팽이버섯 1봉, 양파 (소) 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 물 2컵 (종이컵 기준), 소금 약간, 참기름 1 큰 술, 식용유 조금 전분물 (전분가루 2 큰 술 + 물 4 큰 술) *야채는 당근, 애호박, 가지 등 냉장고 사정에 맞춰 준비하세요. *전분물 대신에 녹말물 사용하셔도 됩니다. *입맛에 맞게 재료의 양은 가감하세요. 팽이버섯은 밑둥을 잘라낸 뒤 흐르는 물에 씻은 다음 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요...