소소한 일상의 즐거움

집밥 백선생 달걀편에서 방송된 달걀덮밥! 만능간장만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 레시피인데요... 저는 만능간장이 없어서 진간장으로 대체해서 만들었어요. 재료 (1인분 기준) 밥 한공기, 달걀 3개, 대파 1/3대, 고춧가루1T, 진간장 (만능간장) 1/2 소주컵, 식용유 1/2T 소주컵, 식용유 1T (파기름) 참기름 1T, 조미김 대파는 파기름용으로 잘게 썰어 주세요. 달군 후라이팬에 식용유를 소주컵 기준 1/2를 두르고 달걀 3개를 터트려서 그 위에서 익혀주세요. 달걀은 미리 섞지 말고 후라이팬 위에서 스크램블 하듯이 살짝만 익히고 접시에 옮겨 두세요. 달군 후라이팬에 식용유 1T를 두르고 손질한 파를 넣어서 볶아주세요. 파향이 짙게 배인 파기름을 만들어 주면 됩니다. 파향이 솔솔 올라오면 진간장 (..

반찬없을때! 밥하기 귀찮을때! 한끼 식사로 만만한게 볶음밥이죠?! 냉장고에 찬밥과 자투리 야채가 있길래 참치를 함께 넣어 참치볶음밥을 만들었어요. 재료 (2인분 기준) 밥 2공기, 참치캔 100g, 양파 (소) 1개, 대파 1/3대, 청양고추 2개, 애호박 1/3개, 달걀 2개, 버터 2T, 다진 마늘 1T, 간장 1T, 고추장 1.5T, 참기름 1T, 통깨 약간 *야채는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요. (ex 당근, 파프리카, 버섯, 김가루 외) *소스는 입맛에 맞게 가감하세요. 참치는 체에 밭쳐 숟가락으로 기름기를 빼주세요. 양파, 애호박, 대파, 청양고추는 잘게 썰어 준비해주세요. 후라인팬 또는 웍을 중불에서 달군 다음 버터 2T를 넣고 녹여 주세요. 버터 대신 식용유나 올리브유 사용하셔도 됩니다...

냉장고 정리를 하다가 먹고 남은 야채가 많아서 야채 털기에 딱 좋은 카레를 만들었어요. 돼지고기가 없어서 고기 대신 추석에 선물받은 스팸을 넣어 만들었답니다. 재료 (3~4인분 기준) 카레가루 200g, 스팸 200g, 감자 2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 애호박 1/3개, 노랑 파프리카 1/4개, 빨강 파프리카 1/3개, 버터 1T, 우유 100ml, 물 1L *야채는 냉장고 사정에 맞게 준비해 주세요. *재료의 양은 취향껏 준비해주세요. *버터 대신 식용유나 오일 등 아무거나 사용하셔도 됩니다. *물의 양은 기호에 따라 조절하세요. 먼저 스팸 데치기부터 할거에요. 기름기와 짠맛을 없애기 위해서 하는 과정인데요... 번거롭다면 안하셔도 됩니다. 냄비에 물을 가득 담고 센불에서 끓여주세요. 물이 ..

특별한 국거리가 없는데 국물요리가 땡길때 간단하게 끓일 수 있는 국이 계란국이 아닐까 싶은데요... 달걀을 비롯하여 냉장고에 먹고 남은 자투리 애호박과 야채 몇가지를 넣어서 만들어봤어요. 재료 (2인분 기준) 계란 3개, 애호박 1/2개, 양피 (소) 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1/3대 국간장 1T, 소금 1T, 후추가루 조금 육수 : 물 1L, 국멸치 7마리, 다시마 1장 *입맛에 맞게, 취향에 맞게 재료의 양은 가감해주세요. 냄비에 물과 국멸치, 다시마를 넣고 10분간 센불에서 끓여주세요. 육수가 우러 나오면 다시마와 국멸치는 체에 걸러내고 깨끗한 육수만 남겨두세요. 육수를 끓이는 동안 양파는 채썰고 호박은 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 대파와 청양고추, 홍고추는 송송 썰어 주세요...

고구마를 활용한 요리가 참 많은데요... 그중에서도 저는 라떼를 좋아한답니다. 바나나와 우유, 견과류가 들어간 고구마 바나나 라떼 만드는 법 소개할게요. 재료 (2인분 기준) 고구마 (중) 1개, 바나나 1개, 우유 200ml, 견과류 적당량, 물 적당량, 믹서기, 냄비 고구마는 깨끗이 씻은 다음 껍질을 벗기고 잘게 썰어주세요. 냄비에 물을 적당량 붓고 물이 끓으면 잘게 썬 고구마를 넣고 10분동안 센 불에서 삶아주세요. 삶은 고구마나 삶은 감자로 요리할 때 이 방법으로 하면 훨씬 빨리 삶아진답니다. 삶은 고구마는 한 김 식힌 후 믹서기에 우유, 바나나와 함께 넣고 윙 갈아주면 끝!! 완전 초간단이죠?! 저는 바나나와 고구마만 넣어도 충분히 달달해서 따로 뭔가를 첨가하지 않았어요. 내 입맛에 맞게 달달하..

냉장고를 정리하다 발견한 시판용 떡갈비가 조금 남아 있길래 자투리 야채와 함께 볶아서 떡갈비 볶음밥을 만들어 봤어요. 재료 (2인분 기준) 밥 2 공기, 떡갈비 (소) 10개, 양파 (소) 1개, 애호박 1/3개, 청양고추 1개, 대파 1대, 계란 후라이 2개, 다진 마늘 1T, 굴소스 3T, 소금, 후추 조금, 식용유 적당량 *야채는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요. (ex. 당근, 양배추, 파프리카 등) *재료의 양은 취향껏 준비하세요. 떡갈비는 한입 크기로 자르고 준비한 야채는 잘게 썰어 주세요. 달군 후라이팬에 식용유를 두른 뒤 다진 마늘 1T와 대파를 넣고 중불에서 볶아주세요. 파향이 솔솔 올라오면 준비한 야채를 모두 넣고 볶아주세요. 양파와 호박이 어느 정도 익으면 떡갈비를 넣고 볶아주세요. 2..

라면은 조리법에 따라 단순히 끓여 먹기도 하지만 다양한 조리법으로 만들기도 하죠?! 그 중에서도 국물 없이 자투리 야채를 듬뿍 넣어 만든 볶음라면이 있는데요... 볶음라면도 어떤 재료를 넣느냐에 따라 여러가지 버전으로 만들 수 있는데... 저는 카레 가루를 넣어서 만들어 봤어요. 재료 (2인분 기준) 라면 1개, 카레가루 2T, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1개, 베이컨 3줄, 달걀후라이 1개, 파슬리가루 조금, 물 적당량, 오일 적당량 *야채는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요. *재료는 입맛에 따라 조절하세요. 냄비에 물을 적당량 붓고 물이 끓으면 라면사리만 넣어서 80%만 익혀 주세요. 익은 라면은 체에 받쳐 찬물로 샤워 시킨 다음 물기가 제거될 때까지 한쪽에 놔두세요. 그..