소소한 일상의 즐거움

냉장고 파먹기엔 만만한 볶음밥이 최고죠?! 냉장고 청소하다가 사용하고 남은 크래미와 몇가지 야채가 있길래 볶음밥을 만들어봤어요. 재료 (2인분 기준) 밥 2공기, 크래미 90g, 달걀 2개, 대파 1/3대, 양파 1/3개, 애호박 1/4개, 버터 또는 식용유 적당량, 간장 1T, 깨소금 조금 *야채는 냉장고 사정에 맞게 준비해주세요. *재료의 양은 취향껏 준비해주세요. 크래미는 손으로 잘게 찢어주세요. 양파와 애호박은 잘게 썰고 대파는 송송 썰어주세요. 달군 후라이팬에 버터 또는 식용유를 둘러주세요. 먼저 대파를 넣고 센불에서 볶아주세요. 파향이 솔솔 올라오면 잘게 썬 양파와 애호박을 넣고 볶아주세요. 야채가 어느 정도 익으면 크래미를 넣고 볶아주세요. 약 1분 정도 볶은 다음 팬 한쪽으로 몰아 놓고 반..

오직 달걀로 승부하는 중국식 볶음밥! 집밥 백선생 백종원의 중국식 볶음밥을 만들어봤어요. 재료 (1인분 기준) 즉석밥 1개, 달걀 3개, 당근 1/3대, 대파 1/3대, 간장 1T, 소금 조금, 후춧가루 조금, 참기름 1/3T, 식용유 적당량, 깨소금 (추가) 약간 *재료의 양은 취향껏 준비하세요. *밥은 식은 밥을 사용하세요 즉석밥을 사용할 경우 전자레인지에 데우지 않고 바로 사용하세요. *대파는 최대한 얇게 채썰고 당근도 잘게 썰어주세요. 달군 후라이팬에 식용유를 두르고 손질한 파를 넣어 볶아주세요. 불의 세기는 처음부터 끝까지 센 불에서 조리해주세요. 파기름이 나오면 한쪽으로 밀어 넣고 남은 빈 공간에 계란 3개를 깨서 익혀주세요. 당근도 파기름 쪽에 넣어주세요. 계란이 어느 정도 익으면 스크램블을..

집밥 백선생 3 신혼부부를 위한 집밥 콘서트에서 소개된 무새우젓국! 육수 없이 맹물로 끓이는 국물요리라 눈길이 가더라구요. 그래서 만들어 봤답니다. 재료 (2인분 기준) 무 1/3개, 대파 1/3대, 새우젓 1T, 국간장 2T, 액젓 2T, 간 마늘 1/2T, 들기름 3T, 물 넉넉히, 두부 (추가) 1/3모 *취향에 맞게 재료의 양은 가감하세요. *두부는 별도로 추가한 것이니 안 넣어도 됩니다. 무는 연필을 깎듯이 잘라주세요. 그러면 간이 잘 배이고 식감도 훨씬 좋답니다. 대파는 송송 썰어주시고 두부도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 달군 냄비에 들기름 3T를 두른 다음 무를 넣고 볶아주세요. 볶다가 새우젓 1T를 넣고 무가 투명해질 정도로 달달 볶아주세요. 무가 투명해지기전에 바닥에 눌어 탈 거 같으면..

집밥 백선생 달걀편에서 방송된 달걀덮밥! 만능간장만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 레시피인데요... 저는 만능간장이 없어서 진간장으로 대체해서 만들었어요. 재료 (1인분 기준) 밥 한공기, 달걀 3개, 대파 1/3대, 고춧가루1T, 진간장 (만능간장) 1/2 소주컵, 식용유 1/2T 소주컵, 식용유 1T (파기름) 참기름 1T, 조미김 대파는 파기름용으로 잘게 썰어 주세요. 달군 후라이팬에 식용유를 소주컵 기준 1/2를 두르고 달걀 3개를 터트려서 그 위에서 익혀주세요. 달걀은 미리 섞지 말고 후라이팬 위에서 스크램블 하듯이 살짝만 익히고 접시에 옮겨 두세요. 달군 후라이팬에 식용유 1T를 두르고 손질한 파를 넣어서 볶아주세요. 파향이 짙게 배인 파기름을 만들어 주면 됩니다. 파향이 솔솔 올라오면 진간장 (..

반찬없을때! 밥하기 귀찮을때! 한끼 식사로 만만한게 볶음밥이죠?! 냉장고에 찬밥과 자투리 야채가 있길래 참치를 함께 넣어 참치볶음밥을 만들었어요. 재료 (2인분 기준) 밥 2공기, 참치캔 100g, 양파 (소) 1개, 대파 1/3대, 청양고추 2개, 애호박 1/3개, 달걀 2개, 버터 2T, 다진 마늘 1T, 간장 1T, 고추장 1.5T, 참기름 1T, 통깨 약간 *야채는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요. (ex 당근, 파프리카, 버섯, 김가루 외) *소스는 입맛에 맞게 가감하세요. 참치는 체에 밭쳐 숟가락으로 기름기를 빼주세요. 양파, 애호박, 대파, 청양고추는 잘게 썰어 준비해주세요. 후라인팬 또는 웍을 중불에서 달군 다음 버터 2T를 넣고 녹여 주세요. 버터 대신 식용유나 올리브유 사용하셔도 됩니다...

냉장고 정리를 하다가 먹고 남은 야채가 많아서 야채 털기에 딱 좋은 카레를 만들었어요. 돼지고기가 없어서 고기 대신 추석에 선물받은 스팸을 넣어 만들었답니다. 재료 (3~4인분 기준) 카레가루 200g, 스팸 200g, 감자 2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 애호박 1/3개, 노랑 파프리카 1/4개, 빨강 파프리카 1/3개, 버터 1T, 우유 100ml, 물 1L *야채는 냉장고 사정에 맞게 준비해 주세요. *재료의 양은 취향껏 준비해주세요. *버터 대신 식용유나 오일 등 아무거나 사용하셔도 됩니다. *물의 양은 기호에 따라 조절하세요. 먼저 스팸 데치기부터 할거에요. 기름기와 짠맛을 없애기 위해서 하는 과정인데요... 번거롭다면 안하셔도 됩니다. 냄비에 물을 가득 담고 센불에서 끓여주세요. 물이 ..

냉장고에 가래떡이 조금 남아 있길래 자투리 야채와 함께 떡라면을 맛있게 끓여봤어요. 재료 (1인분 기준) 라면 1개, 떡국떡 30g, 대파 1/3대, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 달걀 1개, 물 500ml *재료의 양은 냉장고 사정에 맞게 가감하세요. *라면은 아무거나 사용하셔도 됩니다. 떡국떡은 말랑할 경우 그대로 사용하시고 굳어 있으면 찬물에 미리 담가 불려두세요. 저는 약 20분 정도 담가뒀네요. 양파는 채썰고 청양고추와 홍고추, 대파는 송송 썰어서 준비해 주세요. 냄비에 물을 500ml 붓고 센불에서 끓여주세요. 물이 끓으면 먼저 떡국떡을 넣고 분말 스프, 건더기 스프, 면, 채썬 양파를 차례대로 넣은 다음 4분간 더 끓여주세요. 면발과 떡이 익으면 송송 썬 대파와 청양고추, 홍..

스팸으로 만드는 요리는 뭐든 다 맛있죠?! 짭짤한 스팸과 달달한 간장 소스 그리고 자투리 야채와 달걀의 환상적인 콜라보! 스팸 돈부리 덮밥 소개할게요. 재료 (2인분 기준) 밥 2공기, 스팸 200g, 양파 (소) 1개, 마늘 3쪽, 대파 1/3대, 청양고추 2개, 달걀 2개, 식용유 적당량, 간장 3T, 설탕 1.5T, 물 9T *재료의 양은 입맛에 맞게 취향에 맞게 조절해주세요. *소스 계량은 밥 숟가락 기준임 스팸은 자른 다음 소금기가 없어지도록 끓는 물에 3분 정도 데쳐주세요. 이렇게 해주면 더 담백하고 맛있답니다. 그런 다음 스팸을 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 달군 후라이팬에 식용유를 조금 두른 뒤 삶은 스팸을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 구운 스팸은 다른 접시에 따로 담아주세요. 양파..

냉장고를 정리하다 발견한 시판용 떡갈비가 조금 남아 있길래 자투리 야채와 함께 볶아서 떡갈비 볶음밥을 만들어 봤어요. 재료 (2인분 기준) 밥 2 공기, 떡갈비 (소) 10개, 양파 (소) 1개, 애호박 1/3개, 청양고추 1개, 대파 1대, 계란 후라이 2개, 다진 마늘 1T, 굴소스 3T, 소금, 후추 조금, 식용유 적당량 *야채는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요. (ex. 당근, 양배추, 파프리카 등) *재료의 양은 취향껏 준비하세요. 떡갈비는 한입 크기로 자르고 준비한 야채는 잘게 썰어 주세요. 달군 후라이팬에 식용유를 두른 뒤 다진 마늘 1T와 대파를 넣고 중불에서 볶아주세요. 파향이 솔솔 올라오면 준비한 야채를 모두 넣고 볶아주세요. 양파와 호박이 어느 정도 익으면 떡갈비를 넣고 볶아주세요. 2..