소소한 일상의 즐거움

연말과 연초에는 술자리가 몰리는 시기죠?! 그러다 보니 과음이 많아지고 속병이 나기 일쑤인데요... 이럴때 필요한건 바로 북엇국! 숙취 해소에 좋다는 북엇국을 집밥백선생 백종원님 레시피대로 끓여봤어요. 재료 (2인분 기준) 북어포 150g, 계란 2개, 사골 국물 적당량, 간마늘 1T, 국간장 2T, 새우젓 약간, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/3대, 참기름 2T, 물 적당량, 두부 1/3모 (추가) *사골 국물 대신 쌀뜨물 또는 그냥 물 넣으셔도 됩니다. *새우젓 대신 액젓이나 소금 넣으셔도 됩니다. *재료는 냉장고 사정에 따라 준비하세요 먼저 북어포를 먹기 좋은 크기로 찢은 다음 그릇에 손질한 북어포를 넣고 물을 적당량 부어주세요. 그런 다음 북어포를 물에 충분히 적신 뒤 꺼내서 손으로 물기..

이번 추석 명절에 가장 많이 받은 선물은 바로 참치캔인데요... 한쪽 찬장에 다 찰만큼 많이 받았어요. 그래서 찌개나 복음밥에 참치 넣어서 자주 해먹고 있는데요... 검색하다가 집밥백선생 백종원님의 참치 동그랑땡 레시피가 있길래 만들어봤어요. 재료 (2인분 기준) 참치통조림 150g 1개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 대파 1대, 청양고추 2개, 간 마늘 1/2T, 소금 1/3T, 설탕 1/3T, 액젓 1T, 부침가루 4T, 달걀 2개, 식용유 적당량 *참치 양은 기호에 따라 조절해주세요. *액젓은 아무거나 사용하시면 됩니다. *부침가루 없으면 밀가루, 튀김가루 사용해도 됩니다. 양파, 당근, 대파, 청양고추를 곱게 다져서 볼에 담아주세요. 다음으로 참치캔 하나를 따서 기름과 함께 참치를 넣어주세요...

예전엔 비빔면을 즐겨 먹었는데요... 작년에 집밥백선생3 비빔국수편을 보고 먹고 싶어지더라구요. 그래서 곧바로 만들었는데 넘나 맛있어서 저의 최애 레시피가 되었네요. 재료 (2인분 기준) 소면 200g, 김치 100g, 양파 1/3개, 당근 1/3개, 돼지호박 1/3개, 삶은 달걀 1개, 식용유 3~4T, 후추 조금, 물 적당량 양념장 : 진간장(만능맛간장) 2T, 설탕 1/2T, 간마늘 1/2T, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 참기름 1T, 통깨 조금 *돼지호박 대신에 애호박 사용 가능 *양념장은 간을 보고 입맛에 맞게 조절하세요. 냄비에 물을 적당량 붓고 센불에서 끓여주세요. 물이 끓으면 소면을 넣어주세요. 물이 넘칠듯 끓어오르면 찬물을 반컵(종이컵) 넣고 휘휘 저어주세요. 그리고 다시 끓어오르면 찬..

요즘같이 폭염일 땐 가스불 앞에서 장시간 요리하는 것도 너무 힘들죠?! 그래서 간단하고 쉽게 만들 수 있는 요리 머 없을까?! 하고 생각하다가 예전 집밥 백선생 백종원님의 양파덮밥이 생각나서 만들어봤어요. 재료 (1인분 기준) 밥 1공기, 양파 1/4개, 달걀 2개, 대파 1/3대, 청양고추 1개 (추가), 간장 2T, 설탕 1.5T, 맛술 2T, 물 6T *가다랑어포가 있으면 준비해주세요. *물은 간장의 3배를 넣어주세요. *소스는 간을 보고 입맛에 맞게 가감하세요. 간장 2T, 설탕 1.5T, 맛술 2T, 물 6T를 넣고 잘 섞어주세요. 간을 보고 입맛에 맞게 조절하세요. 양파는 채썰고 청양고추와 대파는 송송 썰어주세요. 프라이팬에 잘 섞은 덮밥 소스를 붓고 채 썬 양파를 넣어주세요. 계란 2개를 깨..

엄마가 담근 열무김치가 알맞게 익어서 집밥 백선생 백종원의 열무국수를 만들어봤어요. 재료 (2인분 기준) 소면 240g, 오이 1/2개, 열무김치 적당량, 청양고추 2개, 얼음, 깨소금 조금 삶은 달걀 1개 (추가), 간장 1/3컵, 식초 1/2컵, 물 6컵, 설탕 2T, 간마늘 1/3T *간을 보고 입맛에 맞게 재료의 양을 가감하세요. *양념은 종이컵 기준임 *재료의 양은 냉장고 사정에 맞게 조절하세요. 냄비에 적당량의 물을 넣고 물이 끓으면 소면을 넣고 삶아주세요. 소면을 넣은 물이 끓어오르면 찬물 한컵을 붓고 다시 끓어오르면 또 찬물 한컵을 붓어주세요. 면이 다 익을때까지 끓이다가 체에 담아 찬물에 여러번 헹군 다음 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 종이컵 기준으로 간장 1/3컵, 식초 1/2컵, ..

가끔은 김치볶음밥이 땡기는 날이 있죠?! 묵은지와 밥만 있으면 만들 수 있는 김치볶음밥! 여기에 참치와 대파를 추가해서 풍미가 한층 UP되는 집밥 백선생 백종원의 참치김치볶음밥을 만들어봤어요. 재료 (2인분 기준) 밥 400g, 묵은지 250g, 참치 100g, 대파 1/2대, 달걀 2개, 간 마늘 1T, 고춧가루 2~3T, 설탕 1/3T, 간장 2~3T, 식용유 적당량 *재료의 양은 입맛에 맞게 취향껏 준비해주세요. 먼저 묵은지를 가위를 사용해서 잘게 썰어주세요. 만약 신김치가 없으면 덜익은 김치에 식초 2T를 넣어주세요. 대파도 송송 썰어 주세요. 후라이팬에 식용유를 듬뿍 넣은 뒤 충분히 달군 다움 참치를 넣고 볶아주세요. 참치의 비린 맛을 잡기 위해 간 마늘 1T를 넣고 볶아주세요. 어느 정도 볶은..

집밥 백선생 백종원의 소고기무국! 담백 VS 얼큰 버전 중 얼큰 버전으로 끓여봤어요. 재료 (2인분 기준) 소고기 (국거리용) 100g, 무 1/2개, 간마늘 1/2컵, 국간장 1/2컵, 참기름 1/2컵, 파 2/3컵, 소금 1T, 후춧가루 조금, 물 3사발, 굵은 고춧가루 1/2컵 *무는 단단하고 아삭아삭한 중간 부분이 무국, 조림, 전골에 적합하니 중간 부분을 준비해주세요. *소고기는 양지가 좋지만 불고기용도 좋아요. *생강이 있으면 새끼손톱만큼 준비해주세요. *참기름은 들기름, 식용유로 대체 가능해요. *양념은 소주컵 기준임 *재료의 양은 취향껏 준비해주세요. 대파는 송송 썰고 무는 나박썰기로 준비해주세요. 고기가 두꺼우면 무도 두껍게 고기가 얇으면 무도 얇게 썰어주세요. 달군 냄비에 참기름을 두르..

오직 달걀로 승부하는 중국식 볶음밥! 집밥 백선생 백종원의 중국식 볶음밥을 만들어봤어요. 재료 (1인분 기준) 즉석밥 1개, 달걀 3개, 당근 1/3대, 대파 1/3대, 간장 1T, 소금 조금, 후춧가루 조금, 참기름 1/3T, 식용유 적당량, 깨소금 (추가) 약간 *재료의 양은 취향껏 준비하세요. *밥은 식은 밥을 사용하세요 즉석밥을 사용할 경우 전자레인지에 데우지 않고 바로 사용하세요. *대파는 최대한 얇게 채썰고 당근도 잘게 썰어주세요. 달군 후라이팬에 식용유를 두르고 손질한 파를 넣어 볶아주세요. 불의 세기는 처음부터 끝까지 센 불에서 조리해주세요. 파기름이 나오면 한쪽으로 밀어 넣고 남은 빈 공간에 계란 3개를 깨서 익혀주세요. 당근도 파기름 쪽에 넣어주세요. 계란이 어느 정도 익으면 스크램블을..

라면 맛있게 끓이기! 액젓 한숟갈만 넣으면 감칠맛이 폭발한다는 집밥 백선생 백종원의 액젓라면 만드는 법 소개할게요. 재료 (1인분 기준) 라면 1개, 달걀 1개, 대파 1/3대, 액젓 1T, 물 550ml (또는 180ml 종이컵 3컵) *액젓은 종류에 상관없이 아무거나 사용 냄비에 정량 550ml 또는 꽉채운 종이컵 3컵 분량의 물을 붓고 후레이크 스프와 라면 스프를 넣은 뒤 센불에서 끓여주세요. 물이 끓는 동안 대파는 송송 썰어주고 달걀은 작은 볼에 담아 풀어주세요. 만약 모양이 온전한 완숙을 원한다면 계란을 풀지않고 바로 깨서 면과 함께 넣어주세요. 물이 끓으면 면을 넣어주세요. 그런 다음 아무 액젓이나 1T을 넣어주세요. 면이 잘 익도록 집게로 펼처준 뒤 조물조물 꼬집듯 풀어주세요. 면이 풀어지되..

집밥 백선생 3 신혼부부를 위한 집밥 콘서트에서 소개된 무새우젓국! 육수 없이 맹물로 끓이는 국물요리라 눈길이 가더라구요. 그래서 만들어 봤답니다. 재료 (2인분 기준) 무 1/3개, 대파 1/3대, 새우젓 1T, 국간장 2T, 액젓 2T, 간 마늘 1/2T, 들기름 3T, 물 넉넉히, 두부 (추가) 1/3모 *취향에 맞게 재료의 양은 가감하세요. *두부는 별도로 추가한 것이니 안 넣어도 됩니다. 무는 연필을 깎듯이 잘라주세요. 그러면 간이 잘 배이고 식감도 훨씬 좋답니다. 대파는 송송 썰어주시고 두부도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 달군 냄비에 들기름 3T를 두른 다음 무를 넣고 볶아주세요. 볶다가 새우젓 1T를 넣고 무가 투명해질 정도로 달달 볶아주세요. 무가 투명해지기전에 바닥에 눌어 탈 거 같으면..