소소한 일상의 즐거움

유명한 기사식당에서 직접 전수받았다는 차줌마 차승원씨의 제육볶음 만들기! 삼시세끼 재방 보다가 너무 맛있게 보여서 만들어봤어요. *주재료 (2인분 기준) 돼지고기 앞다리살 400g, 양파 1/2개, 대파 1/3대, 청양고추 2개 *밑간재료 : 간장 1T, 다진 마늘 1T, 후추 약간 *양념재료 : 간장 1.5T, 고춧가루 4T, 물엿 3T, 후추 조금, 참기름 1T, 다진 마늘 1T, 간 양파 1T, 소주 1T *재료의 양은 입맛에 맞게 가감하세요. *돼지고기 부위는 아무거나 사용하세요. 먼저 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 간장 1T와 다진 마늘 1T, 후추 조금 넣고 잘 조물거려서 냉장고에 2~30분 정도 숙성시켜 주세요. 밑간을 미리 해두면 고기 속까지 간이 잘 스며들어 깊은 맛이 난답니다. ..

한주간의 마무리를 즐겁고 편안하게 해준 힐링 프로그램! 효리네 민박!! 요즘 다시보기로 보고 있는데요... 상순님표 계란볶음밥이 너무 맛있어 보여서 만들어봤어요. 재료 (2인분 기준) 밥 2공기, 계란 2개, 대파 1/2대, 굴소스 2T, 식용유 적당량, 후추 조금 *재료의 양은 취향껏 준비해주세요. 먼저 대파는 잘게 썰어 주세요. 볼에 밥을 담고 날달걀을 풀어서 밥과 달걀을 잘 섞어주세요. 달군 후라이팬에 식용유를 적당량 붓고 대파를 넣은 뒤 파기름을 내주세요. 파향이 솔솔 올라오면 계란 섞은 밥을 넣어서 같이 볶아주세요. 후추를 뿌리고 굴소스로 간을 맞춰 준 뒤 잘 볶아주면 완성이에요. 완성된 효리네민박 달걀볶음밥이에요. 10분도 채 안걸리는 초간단 한끼식사네요. 밥알 하나하나에 계란이 코팅되어 있어..

가끔은 김치볶음밥이 땡기는 날이 있죠?! 묵은지와 밥만 있으면 만들 수 있는 김치볶음밥! 여기에 참치와 대파를 추가해서 풍미가 한층 UP되는 집밥 백선생 백종원의 참치김치볶음밥을 만들어봤어요. 재료 (2인분 기준) 밥 400g, 묵은지 250g, 참치 100g, 대파 1/2대, 달걀 2개, 간 마늘 1T, 고춧가루 2~3T, 설탕 1/3T, 간장 2~3T, 식용유 적당량 *재료의 양은 입맛에 맞게 취향껏 준비해주세요. 먼저 묵은지를 가위를 사용해서 잘게 썰어주세요. 만약 신김치가 없으면 덜익은 김치에 식초 2T를 넣어주세요. 대파도 송송 썰어 주세요. 후라이팬에 식용유를 듬뿍 넣은 뒤 충분히 달군 다움 참치를 넣고 볶아주세요. 참치의 비린 맛을 잡기 위해 간 마늘 1T를 넣고 볶아주세요. 어느 정도 볶은..

집밥 백선생 백종원의 소고기무국! 담백 VS 얼큰 버전 중 얼큰 버전으로 끓여봤어요. 재료 (2인분 기준) 소고기 (국거리용) 100g, 무 1/2개, 간마늘 1/2컵, 국간장 1/2컵, 참기름 1/2컵, 파 2/3컵, 소금 1T, 후춧가루 조금, 물 3사발, 굵은 고춧가루 1/2컵 *무는 단단하고 아삭아삭한 중간 부분이 무국, 조림, 전골에 적합하니 중간 부분을 준비해주세요. *소고기는 양지가 좋지만 불고기용도 좋아요. *생강이 있으면 새끼손톱만큼 준비해주세요. *참기름은 들기름, 식용유로 대체 가능해요. *양념은 소주컵 기준임 *재료의 양은 취향껏 준비해주세요. 대파는 송송 썰고 무는 나박썰기로 준비해주세요. 고기가 두꺼우면 무도 두껍게 고기가 얇으면 무도 얇게 썰어주세요. 달군 냄비에 참기름을 두르..

요즘 밤마다 윤식당을 다시보기 중인데요... 어제는 에그만두라면이 나오더라구요. 보는 순간 침샘 폭발! 그래서 냉장고에 남은 만두와 라면 등을 넣고 에그만두라면을 끓여먹었네요. 재료 (1인분 기준) 라면 1개, 만두 3개, 달걀 1개, 대파 1/3대, 청양고추 (추가) 1개 *저는 찐만두를 사용했는데 되도록이면 물만두를 준비해주세요. *라면을 비롯한 재료들은 취향껏 준비해주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰어 주세요. 냄비에 물 550ml를 넣고 끓여주세요. 물이 끓으면 건더기스프와 분말스프를 넣은 다음 면을 넣고 끓여주세요. 이 때 면은 젓가락으로 풀어주세요. 면이 풀어지면 만두를 넣고 약 2분간 끓여주세요. 면이 익으면 송송 썬 청양고추와 대파를 넣고 마지막으로 달걀을 넣어주세요. 노른자는 터트리지 말..

오직 달걀로 승부하는 중국식 볶음밥! 집밥 백선생 백종원의 중국식 볶음밥을 만들어봤어요. 재료 (1인분 기준) 즉석밥 1개, 달걀 3개, 당근 1/3대, 대파 1/3대, 간장 1T, 소금 조금, 후춧가루 조금, 참기름 1/3T, 식용유 적당량, 깨소금 (추가) 약간 *재료의 양은 취향껏 준비하세요. *밥은 식은 밥을 사용하세요 즉석밥을 사용할 경우 전자레인지에 데우지 않고 바로 사용하세요. *대파는 최대한 얇게 채썰고 당근도 잘게 썰어주세요. 달군 후라이팬에 식용유를 두르고 손질한 파를 넣어 볶아주세요. 불의 세기는 처음부터 끝까지 센 불에서 조리해주세요. 파기름이 나오면 한쪽으로 밀어 넣고 남은 빈 공간에 계란 3개를 깨서 익혀주세요. 당근도 파기름 쪽에 넣어주세요. 계란이 어느 정도 익으면 스크램블을..

라면 맛있게 끓이기! 액젓 한숟갈만 넣으면 감칠맛이 폭발한다는 집밥 백선생 백종원의 액젓라면 만드는 법 소개할게요. 재료 (1인분 기준) 라면 1개, 달걀 1개, 대파 1/3대, 액젓 1T, 물 550ml (또는 180ml 종이컵 3컵) *액젓은 종류에 상관없이 아무거나 사용 냄비에 정량 550ml 또는 꽉채운 종이컵 3컵 분량의 물을 붓고 후레이크 스프와 라면 스프를 넣은 뒤 센불에서 끓여주세요. 물이 끓는 동안 대파는 송송 썰어주고 달걀은 작은 볼에 담아 풀어주세요. 만약 모양이 온전한 완숙을 원한다면 계란을 풀지않고 바로 깨서 면과 함께 넣어주세요. 물이 끓으면 면을 넣어주세요. 그런 다음 아무 액젓이나 1T을 넣어주세요. 면이 잘 익도록 집게로 펼처준 뒤 조물조물 꼬집듯 풀어주세요. 면이 풀어지되..

집밥 백선생 3 신혼부부를 위한 집밥 콘서트에서 소개된 무새우젓국! 육수 없이 맹물로 끓이는 국물요리라 눈길이 가더라구요. 그래서 만들어 봤답니다. 재료 (2인분 기준) 무 1/3개, 대파 1/3대, 새우젓 1T, 국간장 2T, 액젓 2T, 간 마늘 1/2T, 들기름 3T, 물 넉넉히, 두부 (추가) 1/3모 *취향에 맞게 재료의 양은 가감하세요. *두부는 별도로 추가한 것이니 안 넣어도 됩니다. 무는 연필을 깎듯이 잘라주세요. 그러면 간이 잘 배이고 식감도 훨씬 좋답니다. 대파는 송송 썰어주시고 두부도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 달군 냄비에 들기름 3T를 두른 다음 무를 넣고 볶아주세요. 볶다가 새우젓 1T를 넣고 무가 투명해질 정도로 달달 볶아주세요. 무가 투명해지기전에 바닥에 눌어 탈 거 같으면..

집밥 백선생 달걀편에서 방송된 달걀덮밥! 만능간장만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 레시피인데요... 저는 만능간장이 없어서 진간장으로 대체해서 만들었어요. 재료 (1인분 기준) 밥 한공기, 달걀 3개, 대파 1/3대, 고춧가루1T, 진간장 (만능간장) 1/2 소주컵, 식용유 1/2T 소주컵, 식용유 1T (파기름) 참기름 1T, 조미김 대파는 파기름용으로 잘게 썰어 주세요. 달군 후라이팬에 식용유를 소주컵 기준 1/2를 두르고 달걀 3개를 터트려서 그 위에서 익혀주세요. 달걀은 미리 섞지 말고 후라이팬 위에서 스크램블 하듯이 살짝만 익히고 접시에 옮겨 두세요. 달군 후라이팬에 식용유 1T를 두르고 손질한 파를 넣어서 볶아주세요. 파향이 짙게 배인 파기름을 만들어 주면 됩니다. 파향이 솔솔 올라오면 진간장 (..

아이들 밥반찬으로 어른들 술안주로 엄지척인 소시지 야채볶음!! 집밥백선생 백종원님의 레시피대로 만들어봤어요. 재료 (4인분 기준) 소시지 150g, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 브로콜리1/2개, 노랑 파프리카 1/2개, 빨강 파프리카 1/2개, 통마늘 10개, 식용유 적당량, 간장 1T, 케찹 적당량, 후춧가루 조금 데미글라스 소스 : 밀가루 1T, 식용유 3T, 케찹 1T, 간장 2T, 식초 1T 우스터 소스가 있다면 간장, 식초는 생략 가능 *야채는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요. (대파, 버섯 등) *소스는 입맛에 맞게 가감하세요. 소시지는 아무거나 준비해주세요. 작은 소시지는 세로로 썰거나 십자 모양 등 다양하게 칼집을 내주고 큰 소시지는 어슷 썰어주세요. 당근, 양파, 파프리카, 브로콜리는 ..