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목록간단 요리 (42)
소소한 일상의 즐거움
고구마를 활용한 요리가 참 많은데요... 그중에서도 저는 라떼를 좋아한답니다. 바나나와 우유, 견과류가 들어간 고구마 바나나 라떼 만드는 법 소개할게요. 재료 (2인분 기준) 고구마 (중) 1개, 바나나 1개, 우유 200ml, 견과류 적당량, 물 적당량, 믹서기, 냄비 고구마는 깨끗이 씻은 다음 껍질을 벗기고 잘게 썰어주세요. 냄비에 물을 적당량 붓고 물이 끓으면 잘게 썬 고구마를 넣고 10분동안 센 불에서 삶아주세요. 삶은 고구마나 삶은 감자로 요리할 때 이 방법으로 하면 훨씬 빨리 삶아진답니다. 삶은 고구마는 한 김 식힌 후 믹서기에 우유, 바나나와 함께 넣고 윙 갈아주면 끝!! 완전 초간단이죠?! 저는 바나나와 고구마만 넣어도 충분히 달달해서 따로 뭔가를 첨가하지 않았어요. 내 입맛에 맞게 달달하..
보통 잔치국수는 멸치, 다시마 육수를 기본 베이스로 사용하는데요... 집밥 백선생 백종원님은 야채를 푹 끓인 야채 육수를 만들어서 고명과 육수를 한번에 해결하시더라구요. 쉽고 간단하게 만드는 백종원 잔치국수! 소개할게요. 재료 (2인분 기준) 소면 250g, 양파(소) 1개, 당근 1/3개, 애호박 1/4개, 달걀 2개, 물 1L, 국간장 1T, 진간장 1T, 소금 1T 양념장 : 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 한줌, 진간장 1T, 국간장 1T, 고춧가루 2T, 설탕 1/2T, 간 마늘 1T, 물 2T, 통깨2T, 참기름 1T *야채는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요. *양념장은 입맛에 맞게 간 조절하세요. 냄비에 물 1L를 넣고 국간장과 진간장을 1:1 비율로 넣고 끓여 주세요. 간장량은 짜지도 않..
찬밥 처리할 때 제일 좋은 건 볶음밥이죠?! 냉장고에 특별한 재료가 없을때 마늘과 버터만으로도 훌륭한 볶음밥을 만들 수 있는데요... 집밥 백선생, 백종원님이 알려주신 마늘볶음밥 레시피 소개할게요. 집밥 백선생3 마늘볶음밥! 백종원의 마늘볶음밥! 백주부의 마늘볶음밥! 재료 (2인분 기준) 밥 2공기, 통마늘 7개, 간 마늘 1T, 식용유 1/3컵, 소금 1/3T, 진간장 2T, 버터 1/4개 (20g) *계량은 어른 밥 수저임 *간은 취향에 따라 조절하세요. *밥은 쟁반이나 접시에 넑게 펼쳐 식혀야 복았을 때 뭉치치 않는답니다. 냉장 보관한 통마늘은 물기가 있어 썰 때 미끄러질 수 있으니 물기를 제거한 다음 얇게 편으로 썰어주세요. 간 마늘은 식용유에 볶다가 튈 수 있으니 키친타월이나 면포로 수분을 제거..
제가 좋아하는 라면 중에 하나가 바로 오뚜기 진짬뽕인데요... 그냥 끓여 먹어도 맛있지만 계란과 몇가지 야채만 추가해서 먹으면 더 맛있더라구요. 특별한 건 없지만 진짬뽕 맛있게 끓이는 방법 소개할게요. 재료 (1인분 기준) 진짬뽕 1개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 계란 1개, 물 550ml (ex. 콩나물, 팽이버섯, 당근, 호박 등 기호에 따라 야채 준비) 조리법에 나온 순서대로 냄비에 물 550ml와 건더기 스프를 넣고 물이 끓으면 액체 스프와 면을 넣은 다음 채 썬 양파와 송송 썬 대파, 청양 고추를 넣고 5분간 바글바글 끓여 주세요. 5분 후에 불을 약불로 줄이고 계란 하나 톡 까서 넣은 다음 계란이 익으면 불을 끄고 유성스프를 넣어서 잘 섞어주면 끝! 별거 없는 레시피죠?!..
혼자 사는 사람들이 해먹으면 계속 혼자 살고 싶어지는 맛! 내가 젊어서부터 계속 이거 해먹어서 결혼을 늦게 했다고 얘기한 백종원님이 사랑한 특급 레시피! 감자짜글이를 만들어봤어요. 백종원의 감자짜글이! 집밥백선생3의 감자짜글이! 백주부 감자짜글이! 재료 (2인분 기준) 감자 3개, 양파 1개, 대파 2대, 청양고추 3개, 통조림햄 1개, 된장 1/3T, 고추장 1T, 고춧가루2T, 설탕 1T, 진간장 4T, 간마늘 1T, 물 2컵 뜨거운 물 적당량 *양념과 재료의 양은 입맛에 따라 가감하세요. 집밥백선생 레시피에는 없었지만 통조림햄을 뜨거운 물에 5분간 데쳐주세요. 그런 다음 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 스팸을 뜨거운 물에 데치면 첨가물과 기름기가 제거된답니다. 귀찮으시면 이 과정은 안하셔도 됩니다..
대패삼겹살로 만드는 집밥의 하이라이트! 집밥백선생3 대패된장찌개! 백종원 대패된장찌개! 백선생 대패삼겹 된장찌개! 재료 (2인분 기준) 대패삼겹살 200g, 감자 3개, 애호박 1/2개, 대파 1대, 양파 1개 청양고추 1개, 홍고추 1개 된장 2T, 간 마늘 1T, 고춧가루 1T, 물 적당량 *재료는 냉장고 사정에 맞게 양은 취향에 맞게 준비하세요. (버섯, 두부 등) *간을 보고 입맛에 맞게 조절하세요. 냄비에 대패 삼겹살 200g을 넣고 대패 삼겹살이 잠길 정도로 물을 넉넉히 붓은 다음 센불에서 끓이다가 된장 2T을 넣어서 끓여주세요. 된장물이 끓어 육수가 만들어지면 간을 보세요. 야채를 넣을 것이기 때문에 국물은 짭짤해야 해요. 입맛에 따라 된장 1T 더 추가하셔도 됩니다. 준비한 채소 감자, 애..
저는 집에서 맥주를 즐겨 먹는 편이라 마른 오징어를 냉동실에 늘 구비해 놓는데요... 냉동실에서 바로 꺼내서 먹으면 너무 딱딱해서 이와 턱이 아프더라구요. 그래서 간단하지만 마른오징어를 반건조오징어처럼 부드럽게 만드는 방법이 있는데 소개해 드릴게요. 재료 : 오징어 1마리, 물 500ml, 설탕 2T 소스 : 양조간장 2T, 마요네즈 1.5T, 청양고추 2개 먼저 마른 오징어는 몸통과 다리를 분리해 주세요. 냄비에 마른 오징어가 잠길 정도로 물을 붓고 설탕을 2T 넣어주세요. 그리고 마른 오징어를 넣고 센불에서 10분간 끓여주세요. 끓이는 동안 그릇에 간장 2T와 마요네즈 1.5T, 송송 썬 청양고추 2개를 넣어 소스를 만들어 주세요. 10분 후 오징어를 건져 내서 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 접시..
지난 삼시세끼 고창편에서 차승원님이 만든 이북식 닭곰탕이 생각나서 만들어봤어요. 재료 (2인분 기준) 닭 1마리, 양파 1개, 대파 1대, 통마늘 10개, 물 적당량 양념장 : 다진 파 2T, 다진 마늘 1T, 맛간장2T 청양고추 2개, 홍고추 1개, 고춧가루 3T, 후추 조금 먼저 닭을 끓는 물에 약 5분간 삶아 주세요. 차승원님의 레시피에는 없는 부분인데... 이렇게 하면 닭껍질이 잘 벗겨지고 잡냄새도 제거된답니다. 껍질을 벗긴 닭과 양파, 대파를 넣고 닭이 잠길 정도의 물을 붓은 다음 40분간 끓여 주세요. 15분은 센불에서 25분은 중불에서 끓였어요. 푹 삶은 닭은 한 김 식힌 후 뼈를 발라내고 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어주세요. 발라낸 닭뼈는 다시 국물에 넣어 진한 육수가 우러나오도록 20분간..
냉장고를 정리하다 발견한 시판용 떡갈비가 조금 남아 있길래 자투리 야채와 함께 볶아서 떡갈비 볶음밥을 만들어 봤어요. 재료 (2인분 기준) 밥 2 공기, 떡갈비 (소) 10개, 양파 (소) 1개, 애호박 1/3개, 청양고추 1개, 대파 1대, 계란 후라이 2개, 다진 마늘 1T, 굴소스 3T, 소금, 후추 조금, 식용유 적당량 *야채는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요. (ex. 당근, 양배추, 파프리카 등) *재료의 양은 취향껏 준비하세요. 떡갈비는 한입 크기로 자르고 준비한 야채는 잘게 썰어 주세요. 달군 후라이팬에 식용유를 두른 뒤 다진 마늘 1T와 대파를 넣고 중불에서 볶아주세요. 파향이 솔솔 올라오면 준비한 야채를 모두 넣고 볶아주세요. 양파와 호박이 어느 정도 익으면 떡갈비를 넣고 볶아주세요. 2..
라면은 조리법에 따라 단순히 끓여 먹기도 하지만 다양한 조리법으로 만들기도 하죠?! 그 중에서도 국물 없이 자투리 야채를 듬뿍 넣어 만든 볶음라면이 있는데요... 볶음라면도 어떤 재료를 넣느냐에 따라 여러가지 버전으로 만들 수 있는데... 저는 카레 가루를 넣어서 만들어 봤어요. 재료 (2인분 기준) 라면 1개, 카레가루 2T, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1개, 베이컨 3줄, 달걀후라이 1개, 파슬리가루 조금, 물 적당량, 오일 적당량 *야채는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요. *재료는 입맛에 따라 조절하세요. 냄비에 물을 적당량 붓고 물이 끓으면 라면사리만 넣어서 80%만 익혀 주세요. 익은 라면은 체에 받쳐 찬물로 샤워 시킨 다음 물기가 제거될 때까지 한쪽에 놔두세요. 그..